信威士忌梅酒是江井ケ嶋酒造精心調配而成的獨創傑作。 威士忌是酒造位於兵庫縣明石市的威士忌蒸餾所釀製的原酒，且在日本白橡木桶熟成5年之久。青梅原酒則一律採用日本國產精選的當季青梅所釀製。