蝶矢CHOYA黑糖梅酒是由日本蝶矢洋酒釀造株式會社出品，該酒廠有80年造酒經驗，是當今日本最專業、最大的梅酒製造公司，所產各式高品質梅酒數十種風行全日本及世界。而CHOYA蝶矢公司釀造的梅酒是精心挑選品質最好的和歌山紀州梅，尤以南高梅為最，顆粒大，色澤紅潤，果肉飽滿，是製造梅酒的最佳材料。

此外，CHOYA梅酒是以白蘭地釀製，浸泡期達三年，甚至十二年，散發出濃厚的梅酒香。粹取出梅子特有的酸甜，加入小火長時間熬煮出蔗香濃郁的黑糖，焦糖風味突出的黑蘭姆酒，佐上清爽解膩的黑酢，難以言喻的酸甜好滋味。