採用「金選21號」純糯高粱品種所釀製出的特殊酒品。「原釀」是指金酒公司一貫堅持用純釀固態釀造、發酵，絕不添加任何調味、增添物質；「21」除了代表高粱品種代號外，更有傳統中華文化「一半」，「中庸」的意涵。